*** Ask the wise ***
> *** Спроси знатока ***
>
> Галина задал(а) вопрос: Здравствуйте, скажите пожалуйста по поводу
кошерной пищи. Допускается ли в кошерной пище сливочное или топленое масла,
и можно ли сочетать их с рыбой?
> Какой лучше гарнир подбирать к рыбе?


Уважаемый посетитель сайта!

Да, евреи используют в пищу сливочное и топленое масло, но при условии, что
оно кошерно. Если Вы москвичка, то кошерным для Вас будет молоко и молочные
продукты Лианозовского молочного завода. В Израиле следует проверять
удостоверение о кашруте на упаковке изделия.

Рыбу можно готовить и есть вместе с любыми молочными продуктами.
(Разумеется, и рыба должна быть кошерной). Но надо остерегаться есть рыбу,
поджаренную на сливочном масле, вместе с мясными продуктами. Для того, чтобы
такой ошибки не произошло, следуте пользоваться отдельной мясной и молочной
посудой как для приготовления пищи, так и для подачи.

Рыба, поджаренная на сливочном масле или в сметане, будет считаться молочным
продуктом. После ее едения следует пропустить полчаса до едения мяса. После
едения мяса ашкеназы (европейские евоеи) пропускают шесть часов до едения
молока. Остерегайтесь есть такую рыбу в течение шести часов после того, как
вы съели мясо.

В связи с этим хочу подчеркунть: Вы сильно облегчите себе жизнь, если будете
жарить рыббу на растительном масле. В этом случае она будет парве -
нейтральной, и ее можно будет есть непосредственно после или перед едением
мяса, а также сочетать и с молочной трапезой. Гарниром к ней могут служить
любые овощи, рис, кускус.

Согласно "Шульхан Арух" совместное едение рыбы и мяса вредно для здоровья.
(Это кошерно, но вредно). Поэтому у евреев принято сначала есть рыбу, потом
делать перерыв, во время которого пьются любые "важные" напитки (важными
считаются соки, вино, но не вода), а потом уже есть мясо.

Есть некоторые сефардские общины, где не готовят и не едят рыбу вместе с
молоком. Но это обычай их общин, и он не касается европейских евреев
(ашкеназов).

Читайте книгу рава Моше Пантелята "Путеводитель по кашруту":

http://www.chassidus.ru/library/halacha/kashrut/

Anna Fein,
Lookstein center, Bar-Ilan University,
http://www.lookstein.org/russian/
03-5318199, 03-5317333,

~~~~~~~~~~~
У вас еврейские вопросы?
У нас еврейские ответы!

anna@lookstein.org

сообщить модератору | IP: записан

Жизнь создает такие ситуации, что никакой составитель анекдотов не сможет придумать. Мне рассказали, что в кошерных магазинах Москвы одно время продавали по незнанию продукцию ... "Мизры". Потом, разумеется, спохватились...

~~~~~~~~~~~
Арье

сообщить модератору | IP: записан

*** Ask the wise ***
> *** Спроси знатока ***
>
> Евгений задал(а) вопрос: Здравствуйте,
> такой вот у меня вопрос.
> То, что евреи не должны сочетать мясное и молочное, я знаю. Об этом
говорится в заповеди "... не вари мясо козленка в молоке его матери...".
> Мой вопрос касается мяса птицы. У птиц нет молока. В этом смысле птицу
можно "уравнять в правах" с рыбой. Однако в еврейском законе я ничего не
нашел о запрете есть рыбу вместе с молоком. Почему же все-таки запрещено
есть птицу с молоком?
>


Уважаемый посетитель сайта!


Вы задали очень хороший вопрос. Дело в том, что, согласно Письменной Торе,
нельзя варить вместе мясо чистых домашних животных и молоко числых домашних
животных. Их нельзя вместе варить, есть, и использовать каким-либо еще
способом.

Но, кроме текста Торы, у евреев еще важны толкования текста, комментарии и
Устная Тора - постановления мудрецов. Так вот, согласно переводу Онкелоса
(это одно из самых ранних толкований Торы) запрет варить козленка в молоке
его матери означает запрет варить любое мясо вместе с любым молоком. И
мудрецы постановили, что мясо птицы -также мясо, и его тоже нельзя есть
вместе с молоком, чтобы человек не привык есть смесь мяса и молока и не поел
запрещенного письменной Торой. Но сварит ь мясо птицы в молоке, например,
для нееврея - можно.

Подробно об этом читайте здесь:
http://machanaim.org/yearroun/mm/mm01.htm

Мясо рыбы не считается мясом, рыба - нейтральнй (паревный) продукт. Ее можно
варить и есть с молоком.

По поручению сайта "Источник",
Anna Fein,
Lookstein center, Bar-Ilan University,
http://www.lookstein.org/russian/

~~~~~~~~~~~
У вас еврейские вопросы?
У нас еврейские ответы!

anna@lookstein.org

сообщить модератору | IP: записан